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脂肪
食物來源包括：
煮食油 牛油 沙律醬 煎炸食品
好處：
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在低溫下保存能量，亦有助保護其他器官免受震盪
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負責輸送和貯存脂溶性維他命（即維他命A、D、E 及 K）
3. 維持細胞膜功能
攝取過量脂肪的症狀：
1. 引發心臟病
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飽和脂肪及反式脂肪都會增加血液內的「壞」膽固醇水平
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反式脂肪降低了血液內的「好」膽固醇水平
2. 肥胖症 3. 高血壓
4. 糖尿病
參考文獻
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食物安全中心（2009年9月）。〈強制規定營養標籤標示的資料〉。《營養標籤多面睇：能量及營養素》。香港：食物環境衞生署食物安全中心。取自https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_nifl/files/Energy_C.pdf
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食物安全中心（無日期）。《營養素的定義及功用》。取自https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/nutrient/nutrient.php
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