將⼀隻⾹蕉壓成泥狀，置於⼀⼤碗中，加⼊雞蛋及⽜奶拌勻。

逐少加⼊全⿆麵粉、燕⿆、泡打粉、⻝鹽及⾁桂粉，拌勻直⾄材料濕透成粉漿備⽤。

將平底鑊預熱並塗少量⻝油，⽤湯勺倒⼊約100毫升粉漿，以⼩⽕煎⾄表⾯起泡，反轉班戟，煎⾄兩⾯呈⾦⿈⾊即成。

將另外⼀隻⾹蕉切⽚，上碟伴⻝。