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維他命 A
食物來源包括：
奶類 深綠和深黃色的蔬果：
芫荽 菠菜 胡蘿蔔
好處：
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預防眼睛的疾病
-
維持呼吸道、腸道、毛髮、指甲及皮膚的健康
缺乏維他命A的症狀：
1. 夜盲症 2. 眼睛乾澀
在日間的視力正常，但是在黑暗中或
光線較弱的地方看不清或看不見東西
3. 骨骼及牙齒健康受損 4. 腸胃不適
攝取過量維他命A的症狀：
1. 皮膚痕癢 、起紅斑 2. 嘔吐
3. 頭痛 、 骨痛 4. 過量服用含胡蘿蔔素(來自胡蘿 蔔)，有可能令皮膚變橙黃色
參考文獻
衛生署學生健康服務（2021年5月31日）。〈維他命〉。《健康與營養》。取自https://www.studenthealth.gov.hk/tc_chi/health/health_dn/health_dn_vit.html
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