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冷凍格

上層:

    擺放即食或已經煮熟的食物

例如啫喱、沙律、芝士、牛油、盒裝鮮奶、隔夜餸

 

中層:

    擺放即食及稍為烹煮便可食用的食材

例如煙肉、水餃、丸子、雞蛋

 

 

下層:

    擺放生肉類,以免血水滴下,污染其他食物

例如魚、肉

 

蔬果格:

    雪櫃濕度最大的位置,避免蔬果被冷風抽走

    水分,亦避免食材受光線照射

例如綠色蔬菜、水果

 

    並非所有水果都可存放在冰箱中

可以存放在冰箱: 士多啤梨、提子、蘋果

不建議存放在冰箱: 芒果、牛油果、香蕉

溫度:0-4℃

 

1.  已煮熟的食物須放在上格,生的食物則放在下格,以免細菌交叉感染

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0-4℃

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上層

中層

下層

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蔬果格

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啫喱       沙律       芝士     牛油   盒裝鮮奶

煙肉         水餃         丸子          雞蛋

魚                  雞肉

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紅蘿蔔   青椒  士多啤梨  提子  蘋果

芒果        牛油果        香蕉

參考文獻​(按作者名字的筆劃排序)

  1. 衛生署學生健康服務(2021年5月31日)。〈維他命〉。《健康與營養》。取自https://www.studenthealth.gov.hk/tc_chi/health/health_dn/health_dn_vit.html

白石
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食物處理

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食物貯存

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