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食物份量

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食用日期

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購物清單

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減少廚餘小貼士
家居篇

每餐只預備足夠份量的食物


下廚前，先想想自己及詢問其他人的食量，避免煮得太多。

✘

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✔

購買食物時，留意食用限期

此日期前最佳
BEST BEFORE

食物過期後雖然不在最佳狀態，但可能還可以食用。

此日期或之前食用
USE BY

食物在到期日當日還可以食用，但過期後即使外觀和味道無異，也不能食用。

只買需要的東西

切勿因大特價而重覆購買，造成浪費。

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✔

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食物保存

將容易變質的食物儲存在冰箱裡，如水果、蛋糕、魚等等           

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定期檢查雪櫃的食物存量及食物的最佳食用日期，避免重覆及過量購買，或食品過期而未能享用。

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​捐贈食物

把多餘的食物捐贈給食物銀行及食物回收捐助機構

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我們可以把食物捐贈予樂餉社、惜食堂、膳心連、聖雅各福群會-食物援助援助平台FOOD-CO​。這些組織之後會有不同的流程去處理這些多餘的食物。

處理熟食流程

​

  1. 回收可食用之剩餘食物

  2. 通過嚴格的食物安檢程序

  3. 煮成營養均衡的熱飯餐

  4. 免費派發給有需要的人士

處理乾貨流程
回收及接受捐贈的食物種類包括：

  1. 食用有效期四星期或以上的食物

  2. 包裝未開封及完好的乾貨食物

  3. 非冷藏類

  4. 非玻璃容器類

  5. 糧油雜貨及調味料

參考文獻

  1. 食物安全中心（2016）。〈解讀食物標籤 – “此日期前最佳”與“此日期或之前食用”的分別〉。《食物安全焦點》，122，1－4。香港：食物安全中心。取自https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_122_02.html

  2. 惜食堂（2017）。《食物回收》。取自www.foodangel.org.hk/food_rescue.php#food_rescue_program

  3. ​惜食香港（2019）。〈每週提醒〉。《資源》。取自https://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/resources.php#Methods-for-Estimating-the-Food-Waste-Reduction

  4. ​惜食香港（2019）。《捐贈食物》。取自foodwisehk.gov.hk/zh-hk/channels-for-food-donation.php

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