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冷凍格
上層:
擺放即食或已經煮熟的食物
例如啫喱、沙律、芝士、牛油、盒裝鮮奶、隔夜餸
中層:
擺放即食及稍為烹煮便可食用的食材
例如煙肉、水餃、丸子、雞蛋
下層:
擺放生肉類,以免血水滴下,污染其他食物
例如魚、肉
蔬果格:
雪櫃濕度最大的位置,避免蔬果被冷風抽走
水分,亦避免食材受光線照射
例如綠色蔬菜、水果
並非所有水果都可存放在冰箱中
可以存放在冰箱: 士多啤梨、提子、蘋果
不建議存放在冰箱: 芒果、牛油果、香蕉
溫度:0-4℃
1. 已煮熟的食物須放在上格,生的食物則放在下格,以免細菌交叉感染
0-4℃
上層
中層
下層
✔
蔬果格
啫喱 沙律 芝士 牛油 盒裝鮮奶
煙肉 水餃 丸子 雞蛋
魚 雞肉
✘
紅蘿蔔 青椒 士多啤梨 提子 蘋果
芒果 牛油果 香蕉
參考文獻(按作者名字的筆劃排序)
-
衛生署學生健康服務(2021年5月31日)。〈維他命〉。《健康與營養》。取自https://www.studenthealth.gov.hk/tc_chi/health/health_dn/health_dn_vit.html
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